lunedì 18 febbraio 2013

CROCCHETTE DI CAVOLFIORE AFFUMICATE

 
E DOPO TANTA DOLCEZZA.....QUALCOSA DI SALATO E SFIOZOSO.
UNA RICETTA PRESA DALLA RIVISTA ALICE ,CON UNA VARIANTE AFFUMICATA........ AVEVO MESSO LA NOTA SULLA PAGINA : DA PROVARE ...E ALLORA PROVATA E APPROVATA.
COME SECONDO O ANTIPASTO O SIMPATICO FINGERFOOD, IN DUE VERSIONI : FRITTA ( NELLA CIOTOLINA ) E AL FORNO ( NEL VASSOIO ) BUONE ENTRAMBE.
 
 
" INGREDIENTI "
PER 6 PERSONE
  • 300 GR DI CAVOLFIORE-
  • 5 PATATE LESSE E SCHIACCIATE-
  • 100 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA-
  • 100 GR DI PARMIGGIANO-
  • 2 UOVA-
  • PANGRATTATO-
" PROCEDIMENTO "
  • DIVIDERE IL CAVOLFIORE IN CIMETTE E LESSARLO IN ACQUA BOLLENTE SALATA. SCOLARLE E FRULLARE-
  • IN UNA CIOTOLA METTERE LA PUREA DI PATATE E IL CAVOLFIORE, 2 UOVA E PANGRATTATO Q.B.IL PARMIGGIANO , UN PIZZICO DI SALE E AMALGAMARE BENE FINO A OTENERE UN IMPASTO CONSISTENTE-
  • FARE TANTE CROCCHETTE TONDE E AL CENTRO METTERE UN PEZZO DI SCAMORZA, CHIUDERE E SIGILLARE BENE-
  •  
  • PASSARE LE CROCCHETTE  NEL PANGRATTATO-
  • SCALDARE ABBONDANTE OLIO DI SEMI VARI E FRIGGERE META' DELLE CROCCHETTE-
  • METTERE LE ALTRE META' IN UNA  TEGLIA CON CARTA FORNO E INFORNARE A 170° FINO A DORATURA-
 


 
 
 
UN CUORE FILANTE DAL SAPORE GRADEVOLMENTE AFFUMICATO.
 
CONSIGLIO DI....VINO : PROSECCO DI VALDOBBIADENE -
 
 
 
IL MIO CONSIGLIO : LA SCAMORZA AFFUMICATA SI SOSTITUISCE CON IL GORGONZOLA, BUONISSIMO-
 
VI ASPETTO AL PROSSIMO POST CON UNA DOLCE CHICCA TUTTA DA PROVARE E ASSAGGIARE......IO MI SONO LECCATA I BAFFI-
 
BON APPETIT !!!!!
 


27 commenti:

  1. Ciao Maria eccomi da te...che buone queste due versioni di cottura delle tue polpettine,tutti ingredienti semplici e che mi piacciono molto,sono le ricette che preferisco di gran lunga!
    che presentazione deliziosa, come sempre!
    A presto
    Z&C

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  2. sono deliziose, io le polpette con il cavolfiore le adoro, con la scamorza devono essere una vera delizia! Complimenti!

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  3. Che idea geniale e gustosissima! Cara.. ma tu sorprendi anche col salato, non solo con i tuoi adorabili dolcini!! Bravissima, di vero cuore! <3 Tvb!!

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  4. Eccellenti io le amo!!!! sicuramente uno di questi giorni preparerò anch'io queste buonissime polpette di cavolfiore! Baci!

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  5. buone con un leggero sapore di affumicato, di sicuro una marcia in più, baci

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  6. Buone, una tira l'altra vero? E' per capire se sono più buone fritte o al forno! Baci

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  7. gustosissimi, perfetti come finger food!
    Bacioni
    Alice

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  8. Ciao Maria, davvero sfiziose queste crocchette, buone entrambe le cotture!!!!
    Bacioni, a presto :))

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  9. Spettacolari queste crocchette!!
    Bravissima Maria!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  10. Molto invitanti!
    Ho l'acquolina in bocca!
    Sempre brava Maria!
    Un abbraccio,
    Letizia.

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  11. Ciao Maria :) Dolce o salato sei sempre bravissima, queste crocchette devono essere squisite, davvero una bella idea! :) Complimenti, un bacione e buona serata!

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  12. deliziose e con una presentazione da gourmet!!!

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  13. ...sarà che amo il cavolfiore in ogni versione:mi sembrano buonissime! cri

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  14. Che buone che devono essere e poi hanno una doratura bellissima :-) Già che ci sono cara ti ricordo il nostro giveaway. Se ti va di partecipare ne saremo felicissimi :-) Bacioni!!

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  15. invitanti vorrei averle gia' pronte per poterle gustare.........le tue pero'
    ciao bina

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  16. ottima aggiunta la provola affumicata, e ottima alternativa, la cottura al forno.

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  17. Contraccambio la visita e scopro un blog delizioso, pieno di foto accattivanti e ricette invitanti! Quest'ultima ricetta è davvero sfiziosa. mi unisco ai tuoi amici con piacere.

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  18. Ciao Maria, che bella scoperta il tuo blog, pieno di cose buone ed anche belle da vedere per me che mangio prima con gli occhi che con la bocca.
    Grazie infinite della visita che mi ha permesso di trovarti
    a presto
    Lu

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  19. Maria..
    stavo pensando cosa fare come aperitivo sabato sera..ho il cognato a cena..
    Le farò sicuramente..
    Grazie e buonissima giornata.
    Mary

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  20. Davvero molto sfiziose queste crocchette!!!

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  21. Ciao Maria, obrigada pela sua visita no meu blog, vim conhecer o seu e estou encantada, quantas receitas deliciosas.
    Beijos !!!

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  22. che belle queste polpette, devono essere deliziose. complimenti! baci

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  23. Ciao Maria! Proverò presto la versione al forno, ricetta ghiotta ed invitante!!!
    Un abbraccio!!!

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  24. Troppo buone, piacerebbero di sicuro anche alle mie figlie che non amano molto il cavolfiore.
    Ho cambiato nome e indirizzo al mio blog e ho perso tutti i miei follower, se ti fa piacere vorrei riaverti tra le mie lettrici:
    http://iltempoincucina.blogspot.it/
    Ti abbraccio.

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se ti va di lasciare il tuo pensiero mi farai felice, ma lo saro' ugualmente perche' sei passato nel mio salottino goloso .