STRUDEL DI FILLO E NETTARINE

BUON CALDO A TUTTI . DOPO UN BREVE VENTICELLO DI TRAMONTANA RIECCOCI CON IL CALDO AFOSO.....O ALMENO QUI DA ME, NEL QUASI PROFONDO SUD.

COME PROMESSO , ECCOVI L' ALTRA RICETTA DI CUI AVETE GIA' VISTO UNA FOTO NEL POST PRECEDENTE : UNO STRUDEL CON PASTA FILO E UN RIPIENO DI NETTARINE O PESCHE NOCE.......BUONO E CROCCANTE, UN'ALTERNATIVA GUSTOSO A QUELLO DI MELA CHE  PERO'.......RIMANE IL MIO PREDILETTO TRA I DOLCI.

" INGREDIENTI "

• 2 FOGLI DI PASTA FILLO-
• 2 PESCHE NETTARINE ( PESCHE NOCE )-
• CANNELLA Q.B.
• ZESTE DI UN LIMONE-
• 2 CUCCHIAI DI UVA PASSA-
• PANGRATTATO Q.B.
• BURRO Q.B.
• RHUM Q.B.

" PROCEDIMENTO "

• LAVARE E TAGLIARE A TOCCHETTI LE PESCHE, METTERLE IN UNA PADELLA CON UNA NOCE DI BURRO , LE ZESTE DI LIMONE E  UN CUCCHIAIO DI RHUM E FAR INSAPORIRE FACENDO EVAPORARE L'ALCOOL . FAR RAFFREDDARE-
• METTERE IN AMMOLLO L'UVETTA CON ALTRO RHUM-
• STENDERE I 2 FOGLI DI PASTA FILLO ,TAGLIARLA A META' RICAVANDO COSI 4 FOGLI , SOVRAPPONEDOLI L'UNO A L'ALTRO CON  UN PO' DI BURRO -
• IN UNA CIOTOLA MESCOLARE LE NETTARINE CON L'UVETTA SGOCCIOLATA, LA CANNELLA, UN PO' DI PANGRATTATO E STENDERLO SULLA PASTA, AL CENTRO-
• CHIUDERE LO STRUDEL FACENDO ADERIRE BENE I BORDI. SPENNELLARE CON UN PO DI BURRO E INFORNARE  A 200 ° PER 30 MINUTI, FINO A DORATURA.
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

OTTIMO ACCOMPAGNATO CON IL SORBETTO LEGGERO AL LIMONE O CON GELATO ALLA PANNA

CONSIGLIO DI...VINO :  SELAVAROSSA GRAPPA DI NEGROAMARO

IL MIO CONSIGLIO : POTETE AGGIUNGERE PIU' FOGLI DI PASTA FILLO ,FACENDOLI SEMPRE ADERIRE CON DEL BURRO-

HO SCOPERTO QUESTA PASTA E DEVO DIRE CHE MI PIACE PER IL SUO GUSTO NEUTRO ,QUINDI ADATTO PER OGNI TIPO DI RICETTA, E PER LA SUA CROCCANTEZZA.

ALLA PROSSIMA CON DUE PICCOLE DELIZIE.