BISCOTTINI........DOLCI O SALATI?

OGGI VOGLIO RACCONTARVI LA STORIA DEL BISCOTTO ALLE PRESE CON UNA CRISI D'IDENTITA'. E GIA', UN SIMPATICO FROLLINO CHE PENSAVA DI ESSERE UN ........TIPO DOLCE .  ERA PRESENTE SU TUTTE LE TAVOLE AL MATTINO IN COMPAGNIA DI LATTE, CAFFE' E MARMELLATE , DOVE PERO' VENIVA PUNTUALMENTE SNOBBATO, E LUI POVERINO CON CAPIVA PROPRIO IL MOTIVO.  RIMANEVA LI ,IN UN ANGOLINO IN DISPARTE, TRISTE E SCONSOLATO.   FINCHE' UN GIORNO ,UN NOBILE ZAFFERANO GLI DISSE :< NON ESSERE TRISTE, MA ANCORA NON HAI CAPITO CHE TU SEI UN BEL ......TIPO SALATO? VIENI CON ME ,TI COLORERO' LA VITA  >.

E AL NOSTRO PICCOLO FROLLINO GLI SI APRI' UN MONDO INFINITO, FATTO DI MARMELLATE , SI MA PICCANTI........E POI FORMAGGI, VERDURE, E PROSECCHI E APERITIVI, TANTI NUOVI AMICI CON CUI TRASCORRERE TANTO TEMPO DAL PRANZO ALLA CENA.

E FU COSI' CHE IL PICCOLO FROLLINO, TROVATA LA SUA VERA IDENTITA', VISSE FELICE, CONTENTO E ........SALATO  !

" INGREDIENTI "

• 100 GR DI FARINA 00-
• 100 GR DI ROBIOLA-
• 40 GR DI BURRO MORBIDO-
• 2 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO-
• 1 TUORLO-
• 1/2 BUSTINA DI ZAFFERANO-
• SALE E PEPE Q.B.
• MARMELLATE E CONFETTURE PICCANTI PER ACCOMPAGNARE-

" PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA E UNIRE AL CENTRO  LA ROBIOLA,IL PARMIGGIANO, IL BURRO,IL TUORLO ,LO ZAFFERANO SCIOLTO IN 1 CUCCHIAIO DI ACQUA TIEPIDA, SALE E PEPE-
• IMPASTARE BENE IL COMPOSTO , AVVOLGERLO IN UN FOGLIO DI PELLICOLA E METTERE IN FRIGO PER 20 MINUTI-
• STENDERE L'IMPASTO IN UNO SPESSORE DI 5 mm , DARE LA FORMA PREFERITA CON IL COPAPASTA O LA ROTELLA DENTELLATA-
• INFORNARE A 180° FORNO CALDO, PER 10 MINUTI, FINO A DORATURA-
• FAR RAFFREDDARE E SERVIRE CON MARMELLATA PICCANTE O SALUMI E FORMAGGI-

HO ACCOMPAGNATO I BISCOTTINI CON UN COCKTAIL ROSSINI FATTO DA ME :

• 100 GR DI FRAGOLE FRESCHE-
• PROSECCO DI VALDOBBIADENE ( VA BENE  UNO CHE PREFERITE)-

20 GR DI  LAMPONI-

• FRULLARE LE  FRAGOLE E I LAMPONI CON MEZZO LIMONE SPREMUTO-
• METTERE NEI CALICI UN CUCCHIAIO DI PUREA DI FRAGOLE E RIEMPINE CON IL PROSECCO FREDDO-
• GUARNIRE I BICCHIERI CON  DELLE FRAGOLE INTERE-

 E' SEMPRE UN PIACERE ACCOGLIERVI NEL MIO ANGOLINO , VI ASPETTO PER LA PROSSIMA RICETTA.

CON QUESTI BISCOTTINI PARTECIPO AL CONTEST DI

ROSSO LAMPONE

COSA  ABBINARE : UN COCKTAIL ROSSINI-

IL MIO CONSIGLIO : QUESTI BISCOTTINI SONO BUONI ANCHE AROMATIZZATI CON ERBA CIPOLLINA , ORIGANO, ROSMARINO MA ANCHE PEPERONCINO , A VOI CAMBIARE IN BASE AI GUSTI-