TORTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO



SONO MOLTO ASSENTE.......GIUSTIFICATA.

CI SONO ANCORA LE NIPOTI E LE COSE DA FARE SONO TANTE E NON SONO ANCORA IN FERIE.......PROSSIMA SETTIMANA MI DEDICHERO' A LORO PER GLI ULTIMI GIORNI DELLA LORO VACANZA.

IERI E' STATA UNA GIORNATA PARTICOLARE.........IL COMPLEANNO DELLA MIA SORELLONA IMMA........SOCIA DELL'ATELIER BELLE MAISON.
 

PER L'OCCASIONE ABBIAMO FESTEGGIATO AL MARE IN UNA LOCALITA' PUGLIESE, TORRE COLIMENA.....PER CUI LE FOTO CHE VEDETE NON SONO PROPRIO LE MIE SOLITE PERCHE' NON POTEVO ALLESTIRE LA SCENOGRAFIA.

UNA SPLENDIDA GIORNATA PASSATA IN COMPAGNIA DELLA FESTEGGIATA, DELLA FAMIGLIA E DI ALCUNI AMICI.

E SECONDO VOI PER LA MIA SORELLONA POTEVA MANCARE UNO DEI MIEI DOLCI?

E NON POTEVA CHE AVERE COME INGREDIENTE IL CIOCCOLATO.

 

 

" INGREDIENTI "

PAN DI SPAGNA RETTANGOLARE :

• 5 UOVA-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 30 GR DI FECOLA-
• 150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
•  2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-

PER LA MOUSSE :

• 500 ML DI LATTE INTERO-
• 1 TUORLO-
• 70 GR DI ZUCCHERO-
• 50 GR DI FARINA 00-
•  20 GR DI CACAO AMARO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 150 GR DI PANNA MONTATA-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA PER 10 MINUTI-
• UNIRE IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA SENZA SMONTARE L'IMPASTO E VERSARLO IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE 28 X 21 CIRCA IMBURRATA E INFARINATA-
• INFORNARE A 170° PER 25/30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-

 

• IN UN PENTOLINO MONTARE IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• UNIRE UN PO ALLA VOLTA A FREDDO IL LATTE ALTERNANDO CON IL CACAO SETACCIATO-
• AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA E AMALGAMARE BENE-
•  METTERE SU FUOCO E SCALDARE FACENDO A DDENSARE-
• FAR RAFFREDDARE BENE E UNIRE LA PANNA MONTATA-

 

• TAGLIARE LA TORTA A META', BAGNARE CON LATTE E LIQUORE S. MARZANO-
• SPALMARE LA MOUSSE E CHIUDERE CON L'ALTRO PAN DI SPAGNA PRECEDENTEMENTE BAGNATO-
• COPRIRE LA TORTA CON DELLA PANNA MONTATA Q.B. E CREARE DEI CIUFFETTI -
• DECORARE CON ROSELLINE DI OSTIA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE-

 

 



COSA ABBINARE : ZAMUNER EXTRA DRY METODO CLASSICO-

 

IL MIO CONSIGLIO : DA QUELLA MISURA DI PAN DI SPAGNA SI POSSONO RICAVARE 3 STRATI, MA IO VOLEVO UN EFFETTO PIU' ALTO E SOFFICE DEL PAN DI SPAGNA-

LA BAGNA IN MANCANZA DEL S. MARZANO SI PUO'FARE CON ALTRO LIQUORE O LASCIARLO NEUTRO SENZA ALCOOL-

 

 

AUGURI IMMA TI VOGLIAMO BENE, NON DIMENTICARLO MAI .

 

 

ERAVAMO QUI...............

 

 

 

 

 

 

 

E PER GLIA AMANTI DELLE RICETTE  DI BANDERAS........PARDON, DEL MULINO.......

VI ASPETTO ALLA PROSSIMA CON LA RICETTA DELLE SPIGHE.

 

UN BACIOTTO VI ACCOMPAGNI FINO AL PROSSIMO POST