TORTA AL PROFUMO DI FRAGOLE

LA DOMENICA MI DA IL TEMPO DI PREPARARE UN PO' DI DOLCI, SENZA FRETTA.....

ANCHE PERCHE' LE FOOD BLOGGER SI SA, NON IMPASTANO SOLTANTO MA...CERCANO IL POSTO MIGLIORE PER LE FOTO, ALLESTISCONO  E POI.....SCATTO FOTOGRAFICO DA TUTTE LE ANGOLATURE ( A VOLTE SEMBRIAMO DELLE ACROBATE) PER TROVARE LA LUCE PERFETTA CHE FACCIA QUASI PERCEPIRE IL PROFUMO DEL DOLCE ( NON SAREBBE MAGNIFICO? ).

OGGI VOLEVO REGALARVI UN PO'  DI  PRIMAVERA/ ESTATE... CON  IL PROFUMO DELLE FRESIE DI MAMMA GIO'  CHE AVVOLGE LA CASA, E IL PROFUMO DELLE FRAGOLE TROVATE AL SUPERMERCATO....E VOILA', E' NATA LA TORTA AL PROFUMO DI FRAGOLE.

AH... LE MERAVIGLIOSE TAZZE NEI COLORI TREND 2016  ROSE & SERENITY CHE VEDETE NELLE FOTO , LE  POTETE TROVARE DA STILNOVO, CE NE SONO DI VARI TIPI E NON COSTANO MOLTO.... CLICCATE  QUI  E QUI 

" INGREDIENTI "

• 3 UOVA-
• 120 GR DI FARINA 00-
• 60 GR DI FECOLA-
• 100 GR DI ZUCCHERO-
• 70 ML DI OLIO DI SEMI-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO-
• 1 CUCCHIAIO DI FRAGOLINO LIQUORE-
• 5 FRAGOLE GRANDI TAGLIATE A SPICCHI-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA-
• UNIRE IL FRAGOLINO E L'OLIO A FILO CONTINUANDO A MONTARE-
• SETACCIARE LE FARINE E AGGIUNGERLE ALL'IMPASTO E PER ULTIMO IL LIEVITO SEMPRE SETACCIATO-
• VERSARE IN UNA TEGLIA DI ALLUMINIO DA 20 IMBURRATE A E INFARINATA E SISTEMARE SOPRA LE FRAGOLE A RAGGIERA-
• INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI CIRCA ,FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

 NON SONO MERAVIGLIOSE LE TAZZE?

PLUM CAKE SOFFICE

ORMAI LA COLAZIONE DELLA DOMENICA E' UN APPUNTAMENTO...

.....SIETE PRONTI A FAR COLAZIONE CON ME E CON QUESTO PLUM CAKE SOFFICE?

LA RICETTA ME L'HA GENTILMENTE PASSATA UN GIOVANE CHEF CHE CONOSCO,GRAZIE DAVIDE E' DAVVERO BUONO....

...OVVIAMENTE L'HO PERSONALIZZATO UN TANTINO.

"INGREDIENTI "

• 250 GR DI FARINA 00-
• 200 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO ( ANCHE 150 SE NON PIACE DOLCE )-
• 3 UOVA-
• 130 ML DI ACQUA-
• 130 ML DI OLIO DI SEMI-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI-

" PROCEDIMENTO "

• MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E VANILLINA-
• AGGIUNGERE IL LIMONCELLO E L'OLIO A FILO CONTINUANDO A MONTARE-
• UNIRE L'ACQUA , LA FARINA SETACCIATA E PER ULTIMO IL LIEVITO SEMPRE SETACCIATO-
• VERSARE IN UN CONTENITORE DA PLUM CAKE E INFORNARE A 170° PER 35 MINUTI , FARE SEMPRE LA PROVA STECCHINO PERCHE' E' MOLTO UMIDA E NECESSITA DI UNA COTTURA LUNGA-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

BRIOCHE SOFFICI

LA MATTINATA HA DATO I SUOI FRUTTI....ANZI, LE SUE BRIOCHE.

AVEVO PROPRIO VOGLIA DI UN LIEVITATO, ERA DA TEMPO CHE NON IMPASTAVO....COSI', AVEVO UNO DI QUEI FOGLIETTI VOLANTI, CON UNA RICETTA APPUNTATA E MI SONO DETTA CHE ERA ORA DI FAR VOLARE QUEL FOGLIETTO, E CREARE DELLE BRIOSCHE SOFFICI E BUONE....STESSO IMPASTO DUE GUSTI:

CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FARCITE CON BURRO E ZUCCHERO.

DAI CHE LA COLAZIONE PER DOMANI E' PRONTA.

" INGREDIENTI "

• 450 GR DI FARINA 00-
• 230 ML DI LATTE TIEPIDO-
• 80 GR DU ZUCCHERO-
• 100 GR DI BURRO MORBIDO-
• 1 UOVO-
• 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA SECCO-
• 1 PIZZICO DI SALE-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE IL LIEVITINO CON 2 CUCCHIAI DELLA FARINA SETACCIATA , 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO , IL LIEVITO DI BIRRA E 2 CUCCHIAI DI LATTE. MESCOLARE E FAR LIEVITARE PER 10/15 MINUTI-
• IN UNA CIOTOLA MISCHIARE LA FARINA, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA, IL LIMONE E L'UOVO LEGGERMENTE SBATTUTO CON IL PIZZICO DI SALE-
• INIZIARE A MESCOLARE UNENDO UN PO ALLA VOLTA IL LATTE, IL LIEVITINO E IL RESTO DEL LATTE. IMPASTARE BENE E PER ULTIMO AGGIUNGERE IL BURRO A PEZZI POCO ALLA VOLTA -
• IMPASTARE PER 15 MINUTI FINO A RENDERE L'IMPASTO LISCIO , OMOGENEO E NON APPICCICOSO, SE NECESSARIO UNIRE UN PO DI FARINA-
• FAR LIEVITARE AL CALDO PER 1 ORA-
• RIPRENDERE L'IMPASTO E DIVIDERLO A META': IN UNO AGGIUNGERE GOCCE DI CIOCCOLATO AMALGAMANDO BENE, STENDERE E FORMARE DELLE CIAMBELLE-
• L'ALTRA META' STENDERLA BENE E SPENNELLARE UN PO DI BURRO FUSO E UN PO DI ZUCCHERO. ARROTOLARE SU SE STESSO E TAGLIARE DELLE GIRELLE-
• FAR LIEVITARE TUTTO PER 1 ORA-
• SPENNELLARE CON LATTE E INFORNARE A 170° FINO A DORATURA-
• SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO-

BUOOONISSIME 

MUFFIN LEGGERI

PRIMO POST E PRIMA RICETTA DEL 2016........FINALMENTE HO UN NUOVO FORNETTO CON CUI SFORNARE LE MIE DOLCI CREAZIONI.....CERTO, DEVO ANCORA PRENDERE CONFIDENZA CON IL NUOVO ARRIVATO, MA VEDO CHE SI APPLICA ,E' VOLENTEROSO E QUINDI SI RICOMINCIA A IMPASTARE... TEMPO PERMETTENDO, PERCHE' LA MOSTRA CREATIVA CHE SI E' CONCLUSA IL MESE IL MESE SCORSO, MI HA PORTATO VIA UN BEL PO' DI TEMPO.

COMINCIAMO ALLORA IL NUOVO ANNO CON LEGGEREZZA, IN TUTTI I SENSI, E QUESTA RICETTA E' L'IDEALE PERCHE' PRIVA DI GRASSI.

PRONTI PER UNA NUOVA GOLOSITA'? VIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA........

"INGREDIENTI "

• 1 UOVO-
• 125 GR DI FARINA 00-
• 50 GR DI ZUCCHERO A VELO-
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI-
• 25 ML DI LIMONCELLO O LIQUORE A PIACERE-
• 125 ML DI LATTE-
•  50 ML DI OLIO DI SEMI-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• GRANELLA DI ZUCCHERO COLORATO

" PROCEDIMENTO "

• IN UNA CIOTOLA MESCOLARE TUTTE LE POLVERI-
• IN UN'ALTRA CIOTOLA MESCOLARE I LIQUIDI-
• UNIRE LE POLVERI E LIQUIDI MESCOLANDO CON UNA FRUSTA A MANO-
• VERSARE IN STAMPINI PER MUFFIN , METTERE QUALCHE GRANELLA DI ZUCCHERO COLORATO SULLA SUPERFICIE ( IO VERDE) E INFORNARE A 160° PER 25 MINUTI CIRCA FARE PROVA STECCHINO-
• SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHHERO A VELO-

PER INIZIARE QUESTO NUOVO ANNO ALL'INSEGNA DELLA DOLCEZZA, LEGGEREZZA E SEMPLICITA'...SOPRATTUTTO ALLA RISCOPERTA DEI VALORI CHE SI SONO PERSI.

BUON 2016 A TUTTI VOI CHE PASSATE DAL MIO SALOTTINO.

MELE DI FROLLA SFOGLIATA ALLA CREMA NUA

E CONTINUO A SFORNARE , A INTERVALLI LUNGHI ORMAI, PICCOLI PASTICCINI DI FACILE ESECUZIONE MA BUONI BUONI.....SE NO CHE DOLCE CREAZIONE SAREBBE.

ORMAI DEVO AFFIDARMI AL LAVORO E ALLA PAZIENZA DEL MIO PICCOLO FORNETTO IN MANCANZA D'ALTRO...MA ULTIMAMENTE SONO IMPEGNATA ANCHE SU UN'ALTRO FRONTE......LA CREATIVITA'.

E SI....PERCHE' IL GRANDE EVENTO NATALIZIO DELL'ATELIER BELLE MAISON, E' ALLE PORTE E C'E' GRAN FERMENTO PER PORTARE A TERMINE TUTTE LE CREAZIONI ....PERCIO' NON PERDETE DI VISTA L'ATELIER, TRA UN DOLCETTO E UN'ALTRO.

" INGREDIENTI "

• 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA TONDA-
• 1 CONFEZIONE DI FROLLA TONDA ( OPPURE USARE LA RICETTA CHE FATE DI SOLITO )-

PER LA CREMA NUA:

• 1 TUOLRO-
• 35 GR DI FARINA 00-
• 35 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO -
• 2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO-
• 1 BUSTINA DI VANILLINA-
• 250 ML DI LATTE INTERO-

" PROCEDIMENTO "

• PREPARARE LA CREMA MONTANDO IN UN PENTOLINO CON UNA FRUSTA A MANO IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA. UNIRE IL LIMONCELLO E LA FARINA SETACCIATA. PER ULTIMO IL LATTE-
• METTERE SU FUOCO E FAR ADDENSARE E RAFFREDDARE-
• TAGLIARE DALLA FROLLA LE MELE E METTERE UN PO' DI CREMA-
• TAGLIARE LO STESSO NUMERO DI MELE DALLA SFOGLIA FACENDO AL CENTRO UN FORO CON UNA FORMINA A FOGLIA  , E CHIUDERE CON LA META' DELLA FROLLA SIGILLANDO BENE-
• COSPARGERE CON ZUCCHERO E INFORNARE A 180° FINO A DORATURA-
• SFORNARE , RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

VISTO CHE FACILE? ALLORA VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA....PICCOLA PICCOLA, MA BUONA BUONA.