PAN GOCCIOLI DEL MULINO



CI RISIAMO......UN'ALTRA RICETTA DEL MULINO, ORMAI CI HO PRESO GUSTO E MANO ( TEMO CHE PRIMA O POI MI ARRESTERANNO PER PLAGIO DI MERENDINE  ).

STAMATTINA DOPO AVER PREPARATO UNA LASAGNA CON CARCIOFI E ASPARAGI, MI E' VENUTA VOGLIA DI IMPASTARE E ALLORA  HO DECISO PER I PAN GOCCIOLI, PERCHE' ME L'HANNO RICHIESTA TEMPO FA E POI LE DOSI ERANO GIA STATE CALCOLATE ED ERANO PRONTE PER ESSERE UTILIZZATE.........

CHE DIRE ? ANCHE STAVOLTA MISSIONE COMPIUTA !!!

RIUSCITI ALLA PERFEZIONE, APPENA SFORNATI NE SONO SPARITI 3 APPENA IN TEMPO PER PREPARARE SCENOGRAFIA E SCATTARE LE FOTO.

PRONTI A PRENDERE APPUNTI?

 

 

" INGREDIENTI "

PER 15 PAN GOCCIOLI .

• 180 GR DI FARINA 0 -
• 45 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO -
• 35 GR DI UOVA -
• 30 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO -
• 20 ML DI OLIO VEGETALE -
• 30 GR DI MARGARINA MORBIDA ( OPPURE BURRO )-
• 20 GR DI LIEVITO MADRE SECCO MOLINO ROSSETTO OPPURE : 1/2 BUSTINA DI BIRRA SECCO- 12 GR DI BIRRA IN PANETTO -90 GR DI LIEVITO MADRE NATURALE -
• LATTE INTERO TIEPIDO Q.B. -
• 1 CUCCHIAINO DI MIELE MILLEFIORI  O D'ACACIA -
• AROMA AL RHUM ( POCHE GOCCE )-
• 1 PIZZICO DI SALE -

" PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA -
• IN UNA CIOTOLINA METTERE 1 CUCCHIAIO DELLA FARINA SETACCIATA, IL LIEVITO, IL MIELE, 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO E LATTE Q.B. PER AVERE UN IMPASTO APPICCICOSO......FAR RIPOSARE COPERTO PER 10 MINUTI-
• NELLA FARINA UNIRE LO ZUCCHERO RIMASTO, L'AROMA , IL LIEVITINO E L'UOVO E INIZIARE A IMPASTARE-
• AGGIUNGERE L'OLIO E LATTE Q.B. -
• AMALGAMARE  UNENDO IL SALE E CONTINUARE A IMPASTARE AGGIUNGENDO ALL'OCCORRENZA ALTRO LATTE-
• A QUESTO PUNTO INCORPORARE LA MARGARINA POCO ALLA VOLTA AMALGAMANDOLA BENE PRIMA DI UNIRE L'ALTRA-
• METTERE L'IMPASTO SU UNA SPIANATOIA INFARINATA E IMPASTARE BENE PER 10 MINUTI-
•  METTERE A LIEVITARE IN UNA CIOTOLA UNTA CON OLIO PER 2 ORE CIRCA FINO AL RADDOPPIO-
• RIPRENDERE L'IMPASTO , SGONFIARLO UN PO' E UNIRE LE GOCCE DI CIOCCOLATO -
• FORMARE UN FILONCINO E TAGLIARE DEI PEZZI DA 40 GR CIRCA E FORMARE DEI PANINI-
• METTERE IN UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E FAR LIEVITARE PER 30 MINUTI-
• SPENNELLARE CON UN TUORLO E LATTE SBATTUTI-
• INFORNARE A 200° PER 10 / 15 MINUTI FINO A DORATURA-
• SFORNARE, RAFFREDDARE E SERVIRE-

 

COSA  ABBINARE  : UN CAPPUCCINO, UN CAFFE' ESPRESSO-

 

 

 

IL MIO CONSIGLIO: IO HO AGGIUNTO LE GOCCE IN TUTTO L'IMPASTO MA POI SONO ANDATI A SPASSO SGIOGLIENDOSI UN PO', QUINDI

                         MEGLIO AGGIUNGERLI NEI SINGOLI PANINI QUANDO VENGONO ARROTOLATI-

L'AROMA AL RHUM SI PUO' SOSTITUIRE ,IO HO SEGUITO IL SAPORE DEGLI ORIGINALI CHE HANNO QUEL SAPORE LIEVE DI RHUM....MI RACCOMANDO PERO' 2 O 3 GOCCE NON DI PIU'-

 





 

 

 

 

 

IL SUCCESSO E' ASSICURATO.......PROVATELI E MI DIRETE.

BACIOTTI A TUTTI